domingo, 23 de maio de 2010

Pappardelle asparagi e gamberi

Pappardelle asparagi e gamberi

Para 4 pessoas

Ingredientes:
500 g. di pappardelle  (pode ser também outra pasta com ovos como fettuccine e tagliatelle)
1 maço de aspargos verdes.
16 camarões médio fresco
Azeite extra virgem de oliva
Pimenta
Sal q.b.

Preparo:
Lave e limpe os aspargos, corte em pedaços pequenos, reservando  as pontas que são mais macias.

Leve ao fogo moderado uma frigideira com um pouco de azeite, junte os pedacinhos de aspargos e refogue por alguns minutos.

Cubra com agua, o sal, a pimenta e deixe cozinhar.

Quando tiverem macios, acrescente as pontas e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Durante o cozimento, continue regando com agua quente.

Lave e o camarões, tire as antenas e patinhas.

Coloque os camarões na frigideira onde esta o sugo de aspargos e deixe cozinhar brevemente.

Enquanto isso cozinhe os pappardelle em bastante agua salgada.

Quando os pappardelle tiverem quase cozidos, tire os camarões do sugo e os mantenha aquecido.

Escorra os pappardelle e junte ao sugo de aspargos.

Divida os pappardelle em 4 pratos, coloque os camarões. Complete os pratos com um fio de azeite extra virgem de oliva e sirva imediatamente.

Fiz esta pasta no almoço de aniversário de casamento e abrimos uma garrafa de falanghina, uma delicia.

...e buon appetito!!!

Meire

8 comentários:

  1. Valeu pela dica. Ainda não tinha decidido o que almoçar. Vou correndo ali buscar o camarão, antes que o mercado feche.

    Beijocas :)

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  2. [...] This post was mentioned on Twitter by meiroca, meiroca. meiroca said: Leia no Blog: Almoço de Domingo: Pappardelle asparagi e gamberi - http://meiroca.com/almoco-de-domingo-pappardelle-asparagi-e-gamberi/ [...]

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  3. Infelizmente minha esposa não gosta de camarões e hoje vou fazer lasanha bolognesa. É invenção brasileira como os filés a milanesa?
    Bom domingo para vocês
    Bjs

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  4. Esse prato é tuuuuuuuuuudo de bom!beijos,lindo domingo,chica

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  5. Oi Meire.

    Você faz sempre umas comidas tão gostosas ...

    Bjs.
    Elvira

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  6. Tá bonito! Deu água na boca!
    Bjim.

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  7. Meiroca,
    Arrasou! Deu água na boca!
    Beijos,

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