domingo, 23 de janeiro de 2011

Fettuccine al ragù de carne


Fettuccine al ragù de carne

(a minha versão)

Seria aquela tua velha conhecida “Bolognesa”.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo: rápido
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:

300 gramas de fettuccine
300 gr de carne moída
1 cenoura pequena
1 pedaço de salsão
1/2 cebola
1/2 copo de vinho tinto
azeite de oliva
700 gr de concentrado (puré) de tomates ou 700 gr de tomates pelados
Sal
Pimenta
1 caldo de carne
Parmigiano ralado

Preparo:

Descasque a cebola e a cenoura, pique bem miúdo junto com o salsão.
Esquente o azeite em uma frigideira grande, coloque os ingredientes picados e de uma dourada, acrescente a carne pouco a pouco. Deixe dourar.
Banhe com o vinho e espere evaporar. Coloque o caldo de carne inteiro sem dissolver e o concentrado de tomates.
Deixe apurar e reserve.
Coloque bastante agua e sal para ferver, cozinhe o fettuccine (5 minutos) e escorra ao dente.
Tempere com o molho acima, porcione nos pratos, acrescente o parmigiano,
e buon appetito!

Acompanhe de um bom vinho tinto.

Meire

8 comentários:

  1. [...] This post was mentioned on Twitter by Meiroquinha, Meiroquinha. Meiroquinha said: Fettuccine al ragù de carne: Fettuccine al ragù de carne (a minha versao) Seria aquela tua velha conhecida “Bol... http://bit.ly/espUPe [...]

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  2. Menina, que coisa deliciosa!!! Já deu até a inspiracao do almoco de hj!
    Fui!

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  3. Meire adoro ragus, desde de carne cortanda a ponta de faca até meus preferidos de ossobuco e rabada

    Hum com massas ou polenta, não tem nada mais revigorante não?

    =)

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  4. Nossa! Eu adoro esse molho no macarrão.

    É um dos meus favoritos.

    Bjs.
    Elvira

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  5. Que dilícia, Meiroca! Cheguei a babar.
    Bjim,cosquirídia.

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  6. Olá amiga. Estou em casa e hoje pude cumprir o prometido. Minha madrinha graças a Deus esta se recuperando mais rápido do que os médicos esperavam.Ainda estou em férias e vou aproveitar pra ficar com a família. Bjs

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  7. Hummm... Gostei disso, hein! Acho que vou experimentar fazer qualquer dia.
    Abraço!

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